PRIMERO – Receta de Spaghettis salteados con vegetales y camarones
Ingredientes:
180 g de fideos (los que más te gusten),
200 gr de camarones
1 pimiento verde
1 rama de apio
1 cebolla chica
1 zanahoria
salsa de soja
Agua
Sal
Preparación:
Ponemos a cocer los fideos en agua caliente con sal durante el tiempo indicado en el envase, luego cortamos en juliana no muy chica la cebolla, la zanahoria, el pimiento y el apio. Ponemos la sartén o el wok al fuego sin aceite y esperamos a que se caliente bien. Añadimos un par de cucharadas de aceite de oliva .Salteamos las verduras durante un par de minutos dando movimientos al wok o a la sartén hasta que se queden al dente. Agregamos 5 cdas de salsa de soja oscura y medio vaso de agua, removiendo con rapidez. Incorporamos los fideos escurridos al wok, y continuamos saltándolos con las verduras. Por último agregamos los camarones que se cocinan en 2 min. Salteamos el conjunto y servimos muy caliente.
SEGUNDO – Receta de Bifes a la Criolla con Papas
Ingredientes:
PRIMERO – 1 kg de bola de lomo o nalga ( te recomiendo la primera, ya que la nalga tiende a dar una terminación más dura.. Pero a gusto)
SEGUNDO – 4 cebollas en tiras
TERCERO – 1 lata de tomates perita triturados
CUARTO – 2 ajíes ( 1 rojo y 1 verde) cortados en tiras
QUINTO – 4 papas en rodajas no muy gruesas para que no demoren mucho en su cocción
SEXTO – 2 cucharadas de aceite
SEPTIMO – 2 cubos de caldo de verduras
OCTAVO – 1 taza de agua
NOVENO – Sal a gusto
DECIMO – c/n pimienta y perejil picado
Preparación:
Picar la cebolla y los pimientos en juliana no muy chicos. Pelar las papas y cortar en rodajas. Colocar en una cacerola un poco de aceite y llevar a fuego moderado. Cuando esté caliente agregar los bifes, incorporar por encima los vegetales cortados y luego las rodajas de papas. Incorporar por encima el tomate, los condimentos y el caldo de verduras.
Cocinar durante aproximadamente 20 minutos tapado. Chequea siempre el punto de cocción de las papas para saber cuando es que esta listo para servir.
Por último agrega el perejil picado, y ¡LISTO!
TERCERO – Receta de Papa Rosti con queso philadelphia
Ingredientes:
Primero – 500 g de papas
Segundo – 1 cebolla
Tercero – 75 g de manteca
Cuarto – 2 cucharadas de perejil fresco picado (opcional)
Quinto – Sal y pimienta a gusto
sexto – 1 cucharada de aceite de oliva
Preparación:
Lavar y pelar las papas. Rallar la papa y luego la cebolla. Y unirlas junto con los condimentos.
En una sartén calentar la cda de aceite de oliva y agregar la manteca.
Por último incorporar la mezcla de papa, cebolla, perejil, sal y pimienta. Dorar de ambos lados, hasta que estén cocidos. ( Al ser ralladas, su cocción no tarda mucho)
Emplata y agregale el queso philadelphia, o cheddar es otra buena opción.
¡A gusto de cada uno!
