Receta de Torta Marmoleada
Te traemos la receta de Torta Marmoleada , mas sencilla y deliciosa que pueda preparar. A continuación todos los detalles.
Ingredientes
230 g de mantequilla
500 g de azúcar
166 g de huevo
6 g de vainilla
3 g de sal
330 g de crema de leche
7 g de polvo de hornear
333 g de harina
33 g de harina
33 g de cacao en polvo
Preparación
Primero precalentar el horno a 180°. Segundo preparar 1 molde rectangulares con mantequilla y harina y refrigerar. Mas adelante, pomar la mantequilla hasta que adquiera una consistencia cremosa. Posteriormente, agregar el azúcar, huevos, sal y la crema, en ese orden.
Agregarle los 333 g de harina cernida con el polvo de hornear. Después de eso batir. Pesar y dividir en dos y a una de las dos mezclas agregarle los 33 g de harina restantes y el cacao en polvo. Después, mezclar con una espátula manualmente de forma envolvente.
Verter dentro de los moldes empezando con ¼ de la mezcla sin cacao, luego ¼ de la mezcla con cacao, así hasta que se acaben las mezclas. Pasarle un palito dentro de las masas.
Hornear los primeros 8 minutos a 180°, luego 30 minutos a 150° y 30 minutos más a 130° (esto sirve de referencia pero las temperaturas pueden variar dependiendo del horno).
Glaceado de chocolate
Ingredientes
335 g azúcar glass
36 g glucosa
62 g de agua
30 g de chocolate 70%
Preparación
Primero, cernir el azúcar. Segundo, picar el chocolate en trozos bien pequeños, colocar en un bowl.
Posteriormente, colocar el agua y la glucosa en una olla, llevar a un ligero hervor. Verter sobre el azúcar glass y mezclar rápidamente con paleta. Màs adelante, verter la mezcla caliente sobre el chocolate y mezclar con paleta. Verter esta mezcla a su vez sobre las tortas recién horneadas.
Esperamos que esta receta de torta marmoleada, te haga suspirar. ¡Atrévete a prepararla!.
