Si bien hace unos días la temperatura rozaba los 40 grados, después de una gran tormenta refrescó bastante y está ideal para una sopa. Esta receta me encanta por su simplicidad y sabor.
Una manera de resaltar los sabores y despertar los sentidos de las comidas es utilizando especias. Aparte de dar variedad, color y sabor, esta preparación aporta beneficios para la salud. Por ejemplo, el comino ayuda al páncreas a producir las enzimas necesarias para una buena digestión y absorción de nutrientes. Por otra parte, la familia de los ajíes es fuente de vitamina C.
Ingredientes
2 tazas de papa en pedazos
2 cucharadas de aceite
1 morrón grande asado y en trozos
1 ½ cucharaditas de sal marina
1 cucharadita de comino en polvo
½ cucharadita de semillas de comino (opcional)
½ cucharadita de ají molido
3-4 tazas de agua
Preparación
En una olla grande poner el aceite con las especies por 2 o 3 minutos. Verter el agua y el resto de los ingredientes, agregar la sal, tapar y esperar hasta que las papas estén suaves y licuar hasta dar con la consistencia deseada.
¡A disfrutar!
