Almuerzos saludables:
A continuación te traemos muchas opciones para que prepares almuerzos saludables y sabrosos. Porque la idea no es solamente comer sano sino sabroso. Síguenos leyendo.
Rollo de pan de pita con pollo y vegetales
Ingredientes
Para armar los rollos de pan pita:
- 4 panes de pita
- 4 filetes de pechuga de pollo
- Hojas de lechuga
- 2 tomates
- Una cebolleta en rodajas
- Hierbas y especias al gusto
- Para la salsa de yogur y pepino
- 1 pepino
- 2 yogures naturales
- 1 diente de ajo
- El zumo de un limón
- Aceite de oliva
- Sal y hierbabuena fresca
Preparación
Para preparar la salsa, en una licuadora mezclar el pepino pelado, el zumo de limón, el ajo, el aceite de oliva y una pizca de sal. En un bol, añadirle a la mezcla los yogures y la hierbabuena picada, revolver hasta que la mezcla sea uniforme y almacenar en la nevera.
Cortar la pechuga de pollo en tiras finas y, en un sartén con antiadherente, saltear con unas gotas de aceite de oliva. Cuando estén doradas, extender el pollo sobre el pan de pita, así como unas hojas de lechuga, unas rodajas de tomate y otras de cebolla. Condimentar con especias y enrollar presionando bien sin dejar salir el relleno. Para que no se abra, se puede atravesar con un palillo y servir acompañado de la salsa.
Pechugas de pollo Caprese con tomates, albahaca y mozzarella
Ingredientes
- 800g (4 piezas pequeñas) de pechugas de pollo
- 200g de mozarella fresca
- Un puñado de albahaca fresca
- 2 tomates
- Pimienta negra molida (al gusto)
- Sal (al gusto)
- Ajo en polvo (al gusto)
- Vinagre balsámico (opcional)
- 1-2 cdas de aceite de oliva
Instrucciones
Corta las pechugas de pollo a lo largo por un lado, el otro lado debe permanecer cerrado para que los otros ingredientes no se salgan. Rocía aceite de oliva en ambos lados de la carne, masajea las especias, sal y pimienta a tu gusto, usando tus manos. Corta los tomates y mozzarella en rodajas finas.
Coloca rodajas de mozzarella y tomates en cada pieza de carne. Añade hojas de albahaca también. Coloca las pechugas de pollo rellenas en una bandeja para hornear. Hornea la carne (puede estar cubierta) en un horno precalentado por aproximadamente 20 minutos a 220 grados centígrados hasta que estén cocidas. Después de hornear, déjalas reposar por al menos 5 minutos en un plato tapado. Al final, puedes añadir vinagre balsámico y servirlas con tu guarnición favorita.
Almuerzos saludables: Minitortitas de guisantes
Ingredientes (4 personas)
- 300 g de guisantes desgranados
- 3 dientes de ajo
- 140 g de harina de garbanzos
- 1 cebolla
- 1 cucharadita de levadura
- 200 ml de yogur griego
- 2 cucharadas de hierbas aromáticas
- 1 cucharada de zumo de limón
- Sal y aceite de oliva
Preparación
Paso 1. Cocer los guisantes en agua salada 5 minutos y escurrir.
Paso 2. Pelar y picar la cebolla y los ajos. Sofreír la cebolla y los ojos en una sartén con 3 cucharadas de aceite durante al menos 5 minutos.
Paso 2. Luego, añadir todo a un vaso de batidora y triturar. Añadir harina, levadura y sal, hasta que todo quede integrado.
Paso 3. Agregar los guisantes y remover.
Paso 4. Hacer bolitas con la masa y darles forma de tortita con la mano. Incorporar las tortitas de guisantes en una bandeja de horno (forrada previamente con papel de horno) y rociar un poco de aceite.
Paso 5. Precalentar el horno a unos 200º y cocer unos 20 minutos hasta que queden bien doradas.
Paso 6. Preparar la salsa mientras se hacen las tortitas. Mezclar el yogur con el zumo y las hierbas ya picadas. Agregar un poco de sal, 3 cucharadas de aceite y listo. Servir junto con las minitortitas de guisantes.
Pechuga de Pollo salteada con Vegetales Mixtos
Ingredientes
- 3 a 4 personas
- 1/2 pechuga grande troceada en cuadros
- 1 zanahoria cortada en tiras, cuadros o media luna
- 1/2 pimentón
- 1 cebolla
- al gusto Espinaca
- 3 dientes ajo
- Sal
- Pimienta
- Orégano en polvo
- Perejil
Elaboración
Salpimentar la pechuga troceada, agregar los dientes de ajos ya triturados o cortados y añadir el orégano y el perejil.
Colocar la pechuga en un sartén, añadir un toque de aceite para saltearla.
Cuando la pechuga ya haya soltado un poco de agua y este casi cocida, añadir el pimentón y la cebolla cortadas en juliana. Remover. Añadir un poco de sal si es necesario.
Al cabo de 5 minutos agregar las espinacas y zanahorias cortadas en tiras, cuadritos o media luna, como lo prefieras. Integrar todo.
Dejar que llegue a ablandar un poco la zanahoria y retirar del fuego. Servir con el acompañante que desees.
Sándwich verde fácil y rápido de hacer
Ingredientes
Para la mayonesa verde
- 1/3 taza de hojas de albahaca
- 1/3 taza de cebollas picadas
- 2 dientes de ajo medianos
- Ralladura y jugo de 1/2 limón
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mayonesa
- Para las cebollas en escabeche
- 2 cebollas cortadas en rodajas finas
- 1/2 taza de vinagre de vino blanco
- 2 cucharaditas de azúcar moreno
- 1 cucharadita de sal de mar fina
- 1/4 cucharadita de granos de pimienta negra molidos ligeramente
Para el sándwich
- 2 rebanadas de pan iegral si es posible
- 1/2 aguacate maduro rebanado
- 2 rebanadas de queso mozzarella
- 1 tomate verde de tamaño mediano rebanado
- Rodajas finas de pepino
- Dos hojas de lechuga lavadas y secadas
Preparación
Para preparar la mayonesa verde, en la licuadora combinar todos los ingredientes: la albahaca, la cebolla picada, el ajo, la ralladura y el jugo limón, la sal y la mayonesa.
Para escabechar las cebollas, combinar las rodajas de cebolla, el vinagre, el azúcar, la sal y los granos de pimienta. Almacenar en un frasco y dejarlo reposar durante al menos 10 minutos, agitando a ratos para que se mezclen los ingredientes y almacenar en la nevera.
Para armar los sándwiches, tostar el pan y aplicar una capa gruesa de mayonesa en uno de los lados de ambos panes. Agregar, en uno de los panes, el aguacate, la mozzarella, el tomate, el pepino, la cebolla en escabeche y las hojas de lechuga. Finalmente, cubrir con la otra rodaja de pan y servir.
Esperamos que estas recetas de «Almuerzos saludables» te hayan servido ¡Hasta la próxima!.
