Los sandwiches de carne: Para los amantes de la carne, esta receta será la preferida para los eventos sociales y créanme que si la realizan serán todo un éxito.
Ingredientes para los sandwiches de carne:
- Carne 2 kilos.
- Especias como: aji molido, provenzal, pimentón, ajo deshidratado, sal y pimienta negra.
- Aceite de oliva.
- Vino tinto.
- Papel aluminio.
- Pan de su preferencia.
Procedimiento.
Tomamos el papel aluminio y lo colocamos a lo largo en una fuente para horno. Sobre el mismo verter un poco de cada una de las especias. se Pone la pieza de carne en el centro y sobre esta más especias hasta cubrir, un chorro de aceite de oliva y vino tinto y envolver toda la pieza con el papel aluminio. Cocinar en el horno medio fuerte por el término de 1 hora y media. Finalmente, retirar y deshilachar la carne con un tenedor. Reservar.
Para armar los sandwiches de carne, Una vez lista la carne, abrir el pan y rellenar con la carne, agregar el aderezo de su preferencia.Tambien puede colocarle vegetales como:tomate, cebollas, pimentón, entre otros.
Aderezos:
- Salsa de vino blanco y mostaza: en una olla colocar dos cucharas de mostaza con media taza de vino blanco y media taza de crema de leche. Cocinar hasta que espese para así evaporar el alcohol.
- Salsa barbacoa: En una olla colocar la salsa barbacoa junto con una cerveza negra y la salsa de soja. Cocinar a fuego lento hasta espesar la preparación.
- Salsa cuatro quesos: queso mozzarella, cheddar, gruyere y roquefort. Los colocamos todos en una olla a fuego lento hasta disolver los quesos además agregar media taza de crema de leche más media taza de vino blanco
- Panceta dorada: en una sartén colocar la panceta en fetas sin ningún tipo de aceite ya que la panceta tiene la suficiente materia grasa. Dorar por completo las fetas.
- Pasta de ajo: tomar las cabezas de ajo enteras y cocinarlas envueltas en papel aluminio en el horno. Retirar los ajos y pelarlos batirlos hasta obtener como resultado una crema. Agregar un chorro de aceite de oliva.
- Cebolla caramelizada: en una sartén dorar una cebolla cortada en pluma y además colocarle una cucharada de azúcar y una taza de vino tinto. Retirar y servir.
¡Que lo disfruten!
