Recetas con espinaca
Si no tienes tiempo de cocinar y quieres ser original, prepara estas recetas con espinaca para salir de lo cotidiano.
Incluyen vegetales que aportan gran energía para resistir todo el dia, como la espinaca bien consumidas por el famoso Popeye que aporta vitaminas, fibras y minerales que en comparación con la carne otorga pocas calorías y atención personas que están a dieta, ¡no contiene grasas! es ideal para incluirla en un plan de comidas para reducir el peso.
Favorece el tránsito intestinal: la fibra que contiene promueve el buen tránsito intestinal y a la vez causa sensación de saciedad.
Además es un antioxidante natural y nos protege del daño de las células.
Mejora la visión previene la degeneración macular y protege contra el desarrollo de cataratas. de los minerales se destacan el calcio, hierro, potasio, magnesio, manganeso y fósforo.
En cuanto al contenido de vitaminas, la espinaca es rica en vitamina A, vitamina C, vitamina E, vitamina K, como así también vitaminas del grupo B ( B6, B2, B1) y ácido fólico (vitamina B9).
Así mismo, contiene sustancias antioxidantes como los flavonoides y carotenoides.
También es una buena fuente de ácidos grasos Omega-3.
A continuación los invito a leer y preparar estas riquísimas comidas.
Roll de mozzarella, jamón y aceituna con revuelto de vegetales y huevo frito
Ingredientes
Para el roll de mozzarella, jamón y aceituna:
Mozzarella 100 grs
Jamon 100 grs
Aceitunas c/n
Tapa de pascualina 1 unidad
Para el revuelto de vegetales:
Brotes de soja 200 grs
Espinaca congelada 200 grs
Crema de leche 1 pote pequeño
Cebolla 1 unidad
Pimiento rojo 1 unidad
Sal c/n
Pimienta c/n
Aji molido c/n
Huevo 1 unidad
Procedimiento
Para el roll. Primero desplegar en una asadera previamente aceitada la masa de pascualina. Segundo colocarle en un extremo una capa de jamón, luego muzarella y después aceituna. Posteriormente ir enrollando la masa. Mas adelante agregar otra capa de jamón, muzzarella y aceituna y seguir enrollando hasta formar un rollo. Cocinar en el horno por 15 minutos. En definitiva sacar y dejar reposar. Servir
Para el revuelto de vegetales. Primero cortar en tiras la cebolla junto con el pimiento y la espinaca. Segundo en una cacerola con aceite rehogar los vegetales y agregar los brotes de soja. Posteriormente añadirle la crema de leche, sal, pimienta y ají molido. Cocinar hasta estar tierno. Por último hacer una corona en el centro y estallar el huevo para que se cocine. Una vez listo retirar y servir.
Buñuelos de espinaca
Ingredientes
Espinacas congeladas 1 paquete
Huevo 1 unidad
Harina 3 cucharadas
Cebolla 1 unidad
Sal c/n
Pimienta c/n
Nuez moscada 1 cucharadita
Procedimiento
Descongelar la espinaca en el microondas y colocarla en un bol. Agregar cebolla cortada en cubos pequeños, la harina, el huevo, sal, pimienta y nuez moscada. Revolver toda la preparación hasta conseguir una masa suave y cremosa.
En un molde de silicona para cupcakes o en cualquier fuente para horno colocar cucharadas de la preparación. Cocinar en horno precalentado por 20 minutos en fuego medio bajo. Sacar, dejar reposar y degustar.
¡Esperamos que te hayan gustado!.
