El tequila es una bebida alcohólica que se obtiene a partir del agave, una planta que también se conoce como magueyTequila es el nombre de la localidad donde se originó este destilado: se trata de un municipio mexicano que forma parte del estado de Jalisco

Historia

Esta bebida ancestral se produce desde el siglo XVI, desde la época prehispánica se le daba un gran valor al maguey o agave, cada parte se usaba al máximo, las pencas, la sábila, las espinas y por supuesto el aguamiel que al fermentarse se convertía en una bebida embriagante que era utilizada en grandes celebraciones y rituales, ese podría considerarse el antecedente de la historia del tequila.

El tequila

Existe una leyenda que dice que el tequila se descubrió durante una tormenta eléctrica, cuando un rayo cayó sobre un sembradío de agaves y originó un incendio, posteriormente los vapores calentaron el centro de los agaves generando una miel de sabor dulce y aroma agradable que llamó la atención de los nativos, quienes descubrieron que al fermentarse tenía propiedades embriagantes.

Posteriormente la colonización de los españoles trajo consigo el proceso de destilación en alambiques introducidos al nuevo continente con una influencia árabe e hispánica. Por muchos años se le conoció como vino de mezcal o mezcal de tequila, debido a que ese era el nombre de la región donde se producía, Tequila, misma ciudad Jaliscience que hasta el día de hoy sigue siendo la cuna de esta bebida.

Tipos

  • 100% agave: Su composición total es de azúcares provenientes del agave.
  • Blanco o plata: Son transparentes y a diferencia del resto no pasan por el añejamiento en madera.
  • Jóvenes u oro: Resultan de la mezcla de uno blanco con un reposado, añejo o extra añejo y tienene un color dorado.
  • Abocante: Se le da este nombre a los tequilas que se endulzan o saborizan para ser más agradables al paladar.
  • Reposado: Se madura en barricas de roble o encino por un periodo mínimo de 2 meses y máximo 12.
  • Añejo: Se dejan envejecer por más de un año, por lo general tienen 3 años de edad y un fuerte sabor a madera con notas suaves.
  • De reserva: Añajado por más de ocho años, tienen un porceso de destilación más prolongado para asegurarse de que el nivel de alcohol sea mayor.
  • Extra añejo: Tiene un tono ámbar obscuro y se madura en las barricadas por más de 3 años.

Beneficios

Bueno para el corazón


El  tequila ayudan a erradicar la arteriopatía o cardiopatía coronaria (el estrechamiento que sufren los vasos sanguíneos que suministran sangre y oxígeno al corazón), auxiliando a prevenir paros cardíacos

Contra la osteoporosis


Consumir esta bebida (con moderación), ayuda al organismo a absorber calcio y por consiguiente, los problemas de osteoporosis.

Te ayuda a dormir


Basta con un shot (caballito-30ml) de esta bebida antes de dormir para quedarse dormido más rápido y concebir un sueño más profundo; la relajación es consecuencia de la ingesta del tequila.

Prevenir la diabetes


La planta de agave puede estimular la hormona  GLP-1, la cual ayuda a la producción de insulina, según experimentos realizador por el Instituto Politécnico de Guanajuato en México.

Reduce el colesterol


Esta bebida tiene la propiedad de disolver las grasas ingeridas por el organismo, favoreciendo la reducción del colesterol y ayudando a prevenir problemas cardiovasculares.

Bajo en calorías


Generalmente un shot contiene 64 calorías, mientras que una porción de 1.5 onzas tiene 97 calorías, que es la medida que generalmente se le agrega a las bebidas preparadas con tequila. Toma en cuenta que si agregas jugo o refresco, las calorías irán en aumento.

Efecto digestivo


Basta con tomar un shot de tequila antes, durante o después de la comida; ayudará a acelerar y favorecer el proceso digestivo, es una bebida recomendaba por nutricionistas.

Ayuda a perder peso


¡Una de las mejores razones! Retomando lo anterior, ya nos dimos cuenta que la planta de agave es conocida por ayudar a disminuir el apetito, disolver grasas y reducir el colesterol, si vas a empezar una dieta, puedes tomarlo en cuenta para ella. Aunque cabe destacar que no tendrá el mismo efecto si lo consumes en una paloma o margarita.

Evita tomarlo en exceso, ya que las bebidas alcohólicas consumidas sin moderación, pueden traer consecuencias.

Cócteles con tequila

Margarita

Historia: existen diversas historias, algunos dicen que se creó en Ciudad Juárez, otros que se creó en Puebla. Pero las más aceptadas son las que su creación fue en 1948, por Margarita Sames.

Ingredientes:

  • 30 ml. (1 onza) de tequila.
  • 15 ml. (0,5 onzas)  de triple sec.
  • 15 ml. (0,5 oz.) de jugo de limón.
  • Hielo.

Preparación: mezcla los ingredientes con hielo y sirve en una copa escarchada.

Tequila sunrise

Historia: reconocido por la International Bartender Association como un cóctel clásico. Consta de tequila, jugo de naranja y granadina; suele servirse con una garnitura de cereza. Recibe su nombre por la apariencia que tiene cuando se sirve, como si se tratara de un amanecer. Era servido en el Arizona Biltmore Hotel, en Phoenix, Estados Unidos.

Ingredientes:

  • 60 ml. (2 oz.) de tequila.
  • 30 ml. (1 oz.) de granadina.
  • Jugo de naranja, hasta rellenar el vaso.
  • 1 rodaja de naranja.
  • Hielo.

Preparación: mezcla el Tequila, hielo picado y jugo de naranja. Coloca sobre un vaso alto y agrega lentamente granadina. Deja que se asiente.

Long Island Ice Tea

Historia: unas fuentes le atribuyen su creación a un obispo en los años 20 y otras les atribuyen la creación a Robert “Bosebud” Butt en los años 70. En ambos casos coincide el sitio, en Long Island, Nueva York.

Ingredientes:

  • 15 (0,5 oz.)  mililitros de Vodka.
  • Son 15 (0,5 oz.)  mililitros de Cointreau.
  • 15 (0,5 oz.)  mililitros de Ginebra.
  • 15 (0,5 oz.)  mililitros de Ron blanco.
  • 3 cubos de Hielo.
  • 25 (casi 1 oz.)   mililitros de Zumo de limón.
  • 30  (1 oz.) mililitros de Jarabe de azúcar.
  • 15 (0,5 oz.)  mililitros de Tequila blanco.
  • 1 rodaja de Limón.
  • 1 chorro de Coca-Cola.

Preparación: corta en rodajas el limón. Pon en una coctelera cuatro hielos junto con todos los licores, el zumo de limón y el jarabe de azúcar. Remueve agitando bien todos los ingredientes. Sírvelo en un vaso de tubo añade cola, remueve de nuevo con una cuchara larga. Sírvelo con pajita y una rodaja de limón.