Les graines de chia: qu’est-ce que c’est?
Les graines de chia sont un aliment très puissant et une excellente source végétale d’acides gras polyinsaturés. Facile à intégrer dans le régime alimentaire normal.
Graines de chia: Bienfaits
Fournit de l’énergie
Le chia est riche en vitamines b, celles-ci et les minéraux qu’il possède fournissent des niveaux d’énergie suffisants au corps pour rester actif
Prenez soin de vos os
Avec seulement 30 grammes de chia. nous obtenons 20 % de la quantité recommandée de calcium. un minéral essentiel pour maintenir la masse et la structure osseuses. Il fournit également du bore, qui aide à métaboliser le calcium.
Purifier votre corps et prévenir l’oxydation
Les graines de chia aident notre organisme à éliminer les liquides et les toxines en excès. ainsi qu’à réguler la flore intestinale et à ralentir le processus d’oxydation cellulaire. En bref, le chia est responsable de la régulation de nombreux processus et fonctions corporelles qui nous permettront de nous sentir en bonne santé à l’intérieur comme à l’extérieur.
Aide à lutter contre le diabète
Le chia est un bon complément dans le régime diabétique, toujours en raison de la grande quantité de fibres qu’il contient. Il aide à réguler la glycémie en général. car les fibres captent une partie des sucres et les libèrent lentement, ce qui évite les pics de glycémie et d’insuline.
Perte de poids
L’un des avantages des graines de chia est de contribuer à la perte de poids. En effet, il remplit l’estomac et nous donne un sentiment de satiété grâce à sa grande capacité d’absorption des liquides. Et, comme il régule le taux de sucre dans le sang, il permet d’éviter les envies de sucreries.
Régularise le cholestérol
Le chia possède une bonne quantité de fibres insolubles, c’est-à-dire qui ne se dissolvent pas dans l’eau. et donc, lorsqu’il est consommé. il peut aider à éliminer les graisses présentes dans l’alimentation, en étant éliminé naturellement par les selles.
Améliorer la santé intestinale
Les graines de chia augmentent le transit intestinal, évitant ainsi la constipation. mais pour avoir cet effet, il faut consommer des graines correctement hydratées. sinon les graines peuvent altérer la fonction intestinale, augmentant ainsi le risque de colite.
Réduire le risque de maladies cardiovasculaires
Le chia contient une bonne quantité d’oméga 3 qui agit dans l’organisme en réduisant l’inflammation. en contrôlant le taux de cholestérol. en prévenant l’athérosclérose et en protégeant. le corps des maladies cardiovasculaires et cérébrales. en améliorant la mémoire et la disposition.
Les oméga 3 sont un nutriment très important pour les fonctions cérébrales, car le cerveau est composé à 60 % de graisses, notamment d’oméga 3. Un apport insuffisant de cette graisse est associé à une augmentation des pertes de mémoire. chez les personnes âgées et à des niveaux élevés de sentiments d’anxiété et de dépression.
Prévenir le vieillissement prématuré
Les graines de chia contiennent des antioxydants qui combattent les radicaux libres, prévenant ainsi le vieillissement des cellules. Les antioxydants sont des substances qui aident l’organisme à retarder ou à prévenir l’action des radicaux libres dans les cellules. évitant ainsi les dommages permanents qui peuvent, avec le temps. Provoquer le développement de maladies telles que le cancer. la cataracte, les problèmes cardiaques, le diabète et même la maladie d’Alzheimer ou de Parkinson.
Ils vous protègent des effets néfastes de l’environnement.
Penchons-nous sur un point important : le chia améliore notre système immunitaire. Par conséquent, il nous protège lorsqu’il s’agit de faire face aux incommodités environnementales et aux maladies. Il nous rend plus résistants aux rhumes et à la grippe. Cependant, il s’agit d’un effet indirect produit par le renforcement du système immunitaire, ce qui signifie qu’il ne fait pas disparaître les maladies existantes ou le risque d’en souffrir.
Graines de chia: contre-indications
Bien que ce soit difficile à admettre, la réponse à cette question est oui. Comme tout autre aliment. les graines de chia ont des contre-indications. bien qu’en vérité. si elles sont bien connues et qu’on n’en abuse pas, leur consommation ne doit rien entraîner de négatif pour notre organisme.
En transportant une grande quantité de fibres très assimilables, si vous mangez une grande quantité de ces graines. il est très possible de souffrir de problèmes intestinaux tels que des ballonnements et une distension abdominale. Une certaine difficulté à assimiler correctement les substances telles que le fer ou le calcium qu’il incorpore. C’est pourquoi il n’est pas recommandé aux personnes souffrant de diverticulose.
Aussi et bien qu’ils soient de bons compagnons dans les régimes amincissants. il ne faut pas en manger trop car environ 100g de chia équivalent à près de 500 kcal. Une chose qui, comme nous l’avons déjà mentionné, n’est pas un problème si elles sont incluses dans le régime alimentaire de manière consciente et appropriée. Dans ce cas, moins de consommation signifie plus de bienfaits : une seule cuillère à café par jour suffit amplement pour absorber toutes ses propriétés.
Graines de chia: comment les préparer?
Pour pouvoir digérer correctement. facilement et agréablement toutes les propriétés du chia. il faut le moudre à l’aide d’un moulin à café ou d’un simple mortier et pilon. Si vous utilisez la première option, ne lui donnez pas trop de pouvoir et ne le manipulez pas trop longtemps. Avec quelques petits coups, ce sera plus que suffisant. Une fois que vous l’avez moulu. vous pouvez l’ajouter à vos jus, smoothies et préparations liquides chaudes ou froides que vous allez boire. Ne vous inquiétez pas car il prendra quand même une texture gélatineuse que vous pourrez utiliser pour épaissir vos concoctions.
Vous pouvez également le consommer entier, sans le broyer ni le manipuler. Pour cela, il faudra toutefois le faire tremper plus longtemps et bien le mâcher. Le temps de macération estimé est généralement compris entre 1 et 2 heures, mais il peut varier considérablement si le liquide est chaud. De cette façon, vous pouvez le faire tremper pendant moins de 15 minutes. La seule précaution à prendre en termes de température est la suivante. Le chia ne doit pas bouillir dans le liquide. que vous l’ayez moulu ou non. N’oubliez pas que si cette graine supporte des températures très élevées, elle perdra immédiatement ses propriétés. Vous devez donc le conserver au réfrigérateur.
