Sementes de Chia: O que são elas?

As sementes de Chia representam um alimento muito poderoso e uma ótima fonte vegetal de ácidos graxos poli-insaturados. Facilmente integrável à dieta regular.

Sementes de Chia

Sementes de Chia: Benefícios

Fornece energia

A chia é rica em vitaminas b, estas e os minerais que possui fornecem níveis suficientes de energia ao organismo para se manter ativo.

Cuida dos ossos

Com apenas 30 gramas de chia obtemos 20% da quantidade recomendada de cálcio, um mineral essencial para manter a massa óssea e a estrutura. Proporciona também boro, que ajuda a metabolizar o cálcio.

Purifica seu corpo e evita a oxidação.

As sementes de Chia ajudam nosso corpo a eliminar o excesso de fluidos e toxinas, assim como a regular a flora intestinal e retardar o processo de oxidação celular. Resumindo, a chia é responsável pela regulação de muitos processos e funções corporais que nos farão sentir saudáveis tanto por dentro como por fora.

Ajuda no diabetes

A Chia é um bom complemento na dieta dos diabéticos, novamente devido à grande quantidade de fibra que contém. Auxilia na regulação dos níveis de açúcar no sangue em geral, já que a fibra captura alguns desses açúcares e os libera lentamente, o que evita picos de glicose e insulina no sangue.

Perda de peso

Um dos benefícios das sementes de chia é ajudar na perda de peso. Isso acontece porque ela enche o estômago e nos dá uma sensação de saciedade graças à sua grande capacidade de absorver fluidos. E como regula os níveis de açúcar no sangue, ajuda a evitar o apetite por doces.

Regulamenta o colesterol

A Chia tem uma boa quantidade de fibras insolúveis, ou seja, que não se dissolvem na água e, portanto, quando consumida pode ajudar a eliminar a gordura presente na dieta, sendo eliminada naturalmente pelas fezes.

Melhora a saúde intestinal

Las semillas de chía

As sementes de Chia provocam um aumento dos movimentos intestinais, evitando a prisão de ventre, mas para ter esse efeito é preciso consumir sementes devidamente hidratadas, caso contrário as sementes podem prejudicar o funcionamento do intestino, aumentando o risco de colite.

Reduzir o risco de doenças cardio-vasculares

A Chia dispõe de uma boa quantidade de ômega 3 que atua no organismo reduzindo a inflamação, controlando os níveis de colesterol, prevenindo a aterosclerose e protegendo o corpo de doenças cardiovasculares e cerebrais, melhorando a memória e a disposição.

O Ômega 3 constitui um nutriente muito importante para a função cerebral, já que 60% do cérebro é composto de gordura, especialmente o Ômega 3. O consumo deficiente dessa gordura está associado ao aumento da perda de memória nos idosos e aos altos níveis de sentimentos de ansiedade e depressão.

Prevenir o envelhecimento precoce

As sementes de Chia têm anti-oxidantes que combatem os radicais livres, prevenindo o envelhecimento celular. Os anti-oxidantes são substâncias que ajudam o organismo a retardar ou prevenir a ação dos radicais livres nas células, evitando danos permanentes que podem, com o tempo, causar o desenvolvimento de doenças como câncer, cataratas, problemas cardíacos, diabetes e até mesmo a doença de Alzheimer ou Parkinson.

Protegem contra os efeitos nocivos do meio ambiente.

Aprofundemos num ponto importante: a chia melhora nosso sistema imunológico. Por conseguinte, ela nos protege quando se trata de enfrentar inclemências e doenças ambientais. Torna-nos mais resistentes às constipações e gripes. No entanto, este é um efeito indireto produzido pelo reforço do sistema imunológico, o que significa que ele não faz desaparecer as doenças existentes ou o risco de sofrer delas desaparece.

Sementes de Chia: Contra-indicações

Por mais que seja difícil admitir, a resposta a esta pergunta é sim. Como qualquer outro alimento, as sementes de chia têm contra-indicações, embora a verdade é que se elas forem bem conhecidas e não abusadas, seu consumo não precisa implicar em nada negativo para nosso organismo.

Ao carregar uma grande quantidade de fibras muito assimiláveis, se você comer muitas dessas sementes, é muito possível sofrer problemas intestinais, como inchaço e distensão abdominal. Existe alguma dificuldade para assimilar corretamente substâncias como o próprio ferro ou o cálcio que ele incorpora. Por esta razão, não é recomendado para pessoas que sofrem de diverticulose.

Da mesma forma, apesar de serem bons companheiros em dietas de emagrecimento, não devem comer muitos porque cerca de 100g de chia é equivalente a quase 500 kcal. Qualquer coisa que, como já mencionado, não é um problema se forem incluídos na dieta de forma consciente e adequada. No presente caso, menos consumo significa mais benefícios: uma única colher de chá por dia é mais do que suficiente para absorver todas as suas propriedades.

Sementes de Chia: Como prepará-las?

Para poder digerir corretamente, com facilidade e agradavelmente todas as propriedades da chia, ela deve ser moída com a ajuda de um moedor de café ou de um simples almofariz e pilão. Caso utilize a primeira opção, não lhe dê muito poder e não a manipule por muito tempo. Com alguns golpes curtos, será mais do que suficiente. Depois de moído, você pode adicioná-lo a seus sucos, smoothies e preparados líquidos quentes ou frios que você vai beber. E não se preocupe porque continuará adquirindo uma textura gelatinosa com a qual você poderá engrossar sua preparação.

Também é possível consumi-lo inteiro, sem moê-lo ou manipulá-lo. Para fazer isso, porém, você terá que molhá-lo por mais tempo e mastigá-lo bem. A duração estimada da maceração é geralmente entre 1 e 2 horas, mas pode variar consideravelmente se o líquido estiver quente. Desta forma, você pode molhá-lo por menos de 15 minutos. A única precaução que você deve tomar em termos de temperatura é a seguinte: a chia não deve ferver no líquido, quer você o tenha moído ou não. Lembre-se que se esta semente leva temperaturas muito altas, ela perderá suas propriedades imediatamente. Portanto, você deve armazená-lo no frigorífico.