LA CEREMONIA JAPONESA DEL TÉ es un ritual de preparación del té, influenciada por el budismo Zen. Representa la esencia de lo japonés. El Té fue introducido en Japón en el siglo IX por los Monjes Budistas de China. Posteriormente. Rápidamente se hizo popular en Japón. Primero. se lo utilizó como bebida medicinal. Mas adelante. Fue tomado por placer. Se bebe te en un ritual preestablecido y también productos japoneses que combinan con los sabores del te. Se trata de disfrutar de todos los sentidos. A través de la Ceremonia se busca llegar a un estado de tranquilidad de la Mente. Aprender acerca de ello es estudiar la cultura japonesa. En las Universidades Japonesas se ofrece la enseñanza de la ceremonia del te con los siguientes objetivos:
- Hacer la vida cotidiana más agradable.
- Vivir en armonía con los cambios de estaciones.
- Refinar el gusto.
- Llegar a ser una persona honesta.
- Tener buenas maneras y cultivar la honestidad.
- Significa hospitalidad.
Pasos para la ceremonia del Té
- En general se hace en el jardín, donde hay preparada una casa especial para ello. En el lugar hay un adorno con flores de estación o ikebana. La sala debe lucir limpia y los que están allí deben lucir kimonos. Generalmente se emplean kimonos blancos o negros.
- Hay un anfitrión y un ayudante que servirá las tazas de té. El anfitrión hará de guía del resto de los invitados intercambiando palabras con ellos. Se suele usar te verde.
- Los invitados deben descalzarse, dejando los zapatos afuera y colocándose unos calcetines blancos llamados Tabi. Pueden ingresar hasta 15 personas.
- Al entrar deben inclinarse ya que el techo suele ser baja o agachar la cabeza es símbolo de humildad y respeto.
- El Anfitrión llega con el Agua, la Tetera y las hojas de Te. Coloca las hojas de Té en la tetera que se encuentra a una temperatura adecuada.
- Hay utensilios como una tetera de cuenca, un cucharón de bambú y tazas.
- El Ayudante reparte las tazas a cada uno de los invitados. Estos comenzaran a beberlo de a sorbos disfrutando de ello. Se lo puede acompañar de pasteles. Se trata de disfrutar de todos los sentidos.
En Buenos Aires en el Jardín Japonés se suelen realizar la Ceremonia del Te previa reserva.
Los principios de la Ceremonia Japonesa
Los principios de la Ceremonia Japonesa del té son: Armonía, Respeto, Pureza, Tranquilidad.
El te verde posee propiedades curativas y depurativas. También es astringente y suave. Otros Tes. que se suelen usar son: El Gunpower que es un te en bolitas y cuando se coloca en la tetera éstas se desenrollan. El Hyson que tiene un sabor fuerte, sus hojas son trenzadas. El te verde del pozo que es muy popular en China, de sabor dulce. El Té verde de madera de agar que es un te suave.En Japón el Té Sancha es muy común. El Té Gen Maicha es una mezcla de hojas de Sancha con arroz integral tostado. Pero el que mas se utiliza es el Te Verde.
En conclusión : EL SECRETO DE LA CEREMONIA DEL TÉ ES SU RITUAL, BEBER EL TÉ DE A SORBOS Y DISFRUTAR CADA INSTANTE.
