Receta para hacer golfeados deliciosos
Los golfeados son unos panes dulces típicos de la gastronomía de Venezuela, originarios de la Región Capital del país. Son unos pancitos, muy parecidos a las caracolas o roles de canela. Con la diferencia que estos están bañados con una especie de sirop dulce llamado papelón y también de queso rallado. Sin embargo, en algunas oportunidades sustituyen el queso rallado por queso de mano, el cual es más delicioso. Su consistencia es muy suave y lo más importante les encanta a los niños, por ello sin duda es el favorito de las meriendas. Por lo tanto quisimos traer el día de hoy una receta de golfeados deliciosos que de solo imaginarla te hará agua la boca. ¡Atrévete a probarla!.
Ingredientes
- ½ papelón rallado.
- ¼ kg. de queso blanco rallado.
- Anís en grano.
- ½ kg. de harina todo uso (sin leudante).
- 100 gr. de azúcar.
- 1 huevo entero a temperatura ambiente.
- 75 gr. de mantequilla derretida.
- 1 cda. levadura en pasta o ½ instantánea.
- 1 tza. de leche tibia.
- Esencia de vainilla o ralladura de limón.
Preparación:
Primero, en un recipiente colocar la mitad de la leche tibia, agregar la levadura y una cucharada de azúcar. Posteriormente, Dejar que haga espuma, sin moverla.
Mas adelante, en otro recipiente unir los demás ingredientes, excepto la harina. Después de eso, unir las dos preparaciones, e ir añadiendo la harina, poco a poco, hasta obtener una masa suave y compacta.
Por otro lado, dejar reposar 2 horas tapadas. Amasar suavemente, esto se hace sin duda, para sacar el aire. Pero, volteando la masa de un lado a otro, y dándole golpes sobre la mesa.
Posteriormente, extender la masa en forma rectangular. Barnizar con mantequilla derretida y cubrir con papelón rallado, queso blanco rallado y granos de anís dulce.
Enrollar en un solo sentido, apretando fuertemente la masa. Pellizcar el final del cilindro, para evitar que se abra. Picar en ruedas y colocar en una bandeja engrasada. Dejar reposar ½ hora antes de hornear.
Tamizar con melado de papelón y queso blanco, cuidando que no caiga melado en la bandeja pues se quema. Esperamos que haya sido de tu agrado esta receta para hacer golfeados deliciosos.
