Dieta japonesa
Dieta japonesa: En la primera parte hablamos sobre en qué consistía esta dieta, sus beneficios y las recomendaciones antes de empezar esta dieta.
En esta última parte te mostraremos el menú ideal para que empieces con tu dieta japonesa
Menú
Receta para desayuno 1
Se incluye el pomelo que previene y alivia los síntomas del resfriado, además de tener propiedades diuréticas, al igual que el té verde, que es antioxidante. La soja, posee un alto contenido de omega 3 y omega 6, lo cual hace que esta receta aporte un bajo contenido en grasas saturadas.
Ingredientes:
- Zumo de pomelo con limón o té verde con leche de soja
- Yogur de soja
- Arándanos
- Cereales integrales
Preparación
Se mezcla el yogur con los cereales integrales y se le añaden arándanos al gusto. Como bebida acompañante se puede elegir entre el zumo de pomelo con limón al gusto o té verde con leche de soja.
Receta para desayuno 2
Este menú tiene bajo aporte calórico, por sus ingredientes tales como la naranja, con alto contenido de vitamina C y el pan de centeno que contiene un tipo de fibra que mantiene la regularidad intestinal, además de prevenir la diabetes y el cáncer.
Ingredientes:
- Té verde o zumo de naranja
- Pan de centeno
- Requesón vegano
- Aceite de oliva
Preparación
Se unta el requesón en el pan de centeno y se le echa un chorrito de aceite de oliva. Como bebida acompañante se puede optar entre el té verde o el zumo de naranja.
Receta para desayuno 3
Un saludable y sabroso plato de la población más longeva del mundo, que incorpora como ingrediente, el baba ganoush, mutabal o también conocido como paté de berenjenas, ayudando a reforzar el sistema inmunológico. La inclusión de la uva y el kiwi hace que esta receta sea un poderoso antioxidante.
Ingredientes:
- Pan integral
- Paté de berenjenas
- Zumo de uva
- 2 kiwis
Preparación
Se unta el paté de berenjenas en el pan integral y se acompaña con dos kiwis. La bebida para este desayuno es el zumo de uva.
Comida
Receta para comida 1
La comida principal de esta dieta japonesa contiene tofu, el cual está basado en el valor nutritivo de la proteína de soja y en su capacidad para reducir el colesterol en sangre.
Ingredientes:
- Arroz integral
- Lentejas
- Ajo
- Tofu
- Jugo de pera
Preparación
Se mezcla el arroz integral y las lentejas, condimentado con ajo. Se sirve luego el tofu. La pera se ingiere como complemento en forma de zumo.
Receta para comida 2
Este plato principal contiene soja, que posee una gran cantidad de micronutrientes y jengibre, el cual es un digestivo y antiinflamatorio natural. Esta receta puede prepararse en el menú semanal.
Ingredientes:
- Espárragos
- Jengibre
- Sésamo o ajonjolí
- Salsa de soja
- Manzana al horno
- Té verde con jazmín
Preparación
Se mezclan los espárragos con la salsa de soja y luego se agrega el jengibre con el ajonjolí, preferiblemente cocinados al vapor. Se sirve luego la manzana preparada al horno. La bebida acompañante es té verde con jazmín.
Receta para comida 3
Este menú de la dieta de la longevidad, contribuye a reducir la ingesta de calorías, por contener seitán, lo que se traduce en una silueta delgada. Se añade champiñón que además de funcionar como antidepresivo, es rico en proteínas y fibra.
Ingredientes:
- Champiñones
- Tofu
- Cebolla morada
- Seitán
- Zumo de limón
- Frambuesas congeladas
Preparación
Se mezclan los champiñones con el tofu y la cebolla morada (pueden también prepararse al ajillo). Se corta el seitán en dados, se pasa por la sartén y se monta en una brocheta, agregándole al final el zumo de limón. Para beber se trituran las frambuesas para conseguir un sorbete.
Cena
Un plato milenario, completo y versátil es la cena típica de la dieta de Okinawa. Se considera un menú de dieta Okinawa. Veamos tres de sus cenas más conocidas:
Receta para cena 1
Se incluye el brócoli que desintoxica el organismo, cuida los ojos y mejora la apariencia de la piel. Por su parte, el sésamo (ajonjolí) favorece el funcionamiento del aparato digestivo y protege la flora bacteriana.
Ingredientes:
- Brócoli
- Sésamo o ajonjolí
- Tofu
- Germinados de bambú
- Salsa de soja
- Requesón con miel
Preparación
Se prepara el brócoli al vapor, se agrega el sésamo. Luego se acompaña con el tofu a la plancha, agregándole salsa de soja y/o germinados de bambú. Se envuelve con requesón y miel, lo cual la convierte en una dieta saludable.
Receta para cena 2
Esta receta contiene vegetales y minerales. Se incorpora la seta o trufa shiithake que se trata de un hongo cuyos compuestos tienen la habilidad de desalentar la inflamación, tumores, bacterias, virus dañinos, e irónicamente, hongos.
Ingredientes:
- Lechuga
- Cebolletas
- Apio
- Remolacha
- Brotes de soja
- Arroz
- Puerros
- Setas shiithake
- Yogur desnatado
Preparación
Se hace una ensalada mezclando la lechuga con el apio, la remolacha y las cebolletas. Se agregan los brotes de soja. Aparte se hace el arroz al que se le añaden los puerros y el shiithake pochados. Se acompaña con yogur desnatado.
Receta para cena 3
La sopa miso es un básico en la dieta japonesa y resulta es muy fácil de hacer. Su principal beneficio es que contiene enzimas digestivas que ayudan a digerir los alimentos.
Ingredientes:
- Pasta miso
- Patatas
- Shiitake
- Cebolla
- Kéfir
- Manzana
- Pepino
- Ralladura de limón
Preparación
Para preparar esta sopa en el menú de Okinawa solo hace falta pasta miso. Se acompaña de una tortilla pequeña de setas shiitake mezclada con cebolla.
La bebida es el batido de Kéfir. Para prepararlo, se pone el Kéfir en el vaso de la batidora y se añade una taza de agua mineral, la manzana, el pepino y la ralladura de limón. Ciñéndonos a los datos, no cabe duda que la dieta Okinawa, o dieta de longevidad, es la más saludable, nos solo para alargar la esperanza de vida, sino para adelgazar de forma natural sin poner en riesgo la salud
