La alimentación orgánica es un término que define los alimentos destinados al consumo que han sido producidos sin productos químicos y procesados sin aditivos. Como por ejemplo (carnes, productos agrícolas, vinos y bebidas). Este tipo de alimentos pretenden contribuir no sólo a una alimentación más natural y nutritiva. Sino también a una producción más acorde con el medio ambiente. Así como también menos contaminante y que respete la biodiversidad.
Beneficios
Entre los beneficios de la alimentación orgánica más importantes podemos citar los siguientes:
Son más saludables
Porque están libres de residuos tóxicos procedentes de químicos. Como pesticidas, fertilizantes o aditivos sintéticos. Protegen la salud del consumidor y del agricultor.
Balance bioquímico
Ayudan a mantener el balance bioquímico de nuestro organismo. Debido a que no contienen trazas de anabólicos ni de hormonas STB.
Son más nutritivos
Contienen mayores proporciones de vitaminas. Así como cambien de proteínas, antioxidantes, azúcares naturales y minerales que los productos convencionales.
Color, sabor y aroma
Tienen mejor sabor, color y aroma. Ya que los métodos utilizados en su producción son naturales y no alteran su calidad nutricional. Por lo tanto, permite redescubrir el verdadero gusto de los alimentos no alterados.
Comercio justo
Promueven el desarrollo del comercio justo. Esto a través del apoyo a productores independientes. Los cuales reciben un pago justo por sus productos sin la participación de intermediarios.
Protege el ambiente
No dañan a los ecosistemas. Debido a que no utilizan variedades transgénicas (que sí usan pesticidas). Ni se permite la irradiación de semillas. Por otro lado, promueven el cultivo de variedades criollas, salvándolas de la extinción.
Agua más pura
Al no utilizar productos peligrosos ni gran cantidad de nitrógeno, se elimina la contaminación de las fuentes de agua potable, cuidando este recurso para el futuro.
Suelo fértil
El suelo es el fundamento de la cadena alimentaria y la principal meta de la agricultura orgánica. Para aclarar, estamos ante la mayor erosión y pérdida de suelo fértil debido a las prácticas agrícolas convencionales.
Más energía
Los procedimientos que utiliza la agricultura tradicional insumen enormes cantidades de energía. Es decir la agricultura orgánica, tiene su base en la práctica del trabajo intensivo y manual.
Biodiversidad
Rescatan y promueven la biodiversidad. Porque sin duda los métodos de producción utilizados no generan problemas ecológicos. Una responsabilidad social compartida desde el productor, al consumidor.
