La alimentación macrobiótica es una forma de comer basada en el principio de equilibrio de Ying Yang. Ciertamente. Fue traída de Japón por George Ohsawa, un filosofo que vivió entre 1893 y 1906. En otras palabras. Es el ARTE DE LA CURACIÓN SIN MEDICAMENTOS. En la misma linea. Habla del principio único del funcionamiento del universo. Sin embargo. Sostiene que la alimentación tiene influencia sobre la salud. El comportamiento y el entendimiento del hombre. Del mismo modo. Tener buena salud consiste en alcanzar el estado que permita vivir de manera independiente. Posteriormente. El organismo se armoniza y se puede ver la realidad con más claridad. En resumen. La calidad de alimentación del hombre determina su forma de vida.
LOS 4 PRINCIPIOS DE LA ALIMENTACIÓN MACROBIÓTICA
- Primero. Comer cuando se tiene hambre.
- Segundo. Consumir alimentos de temporada.
- Posteriormente. Masticar 50 veces cada bocado.
- Del mismo modo. Evitar los alimentos extremadamente Yin que son: azúcar, frutas, miel y alcohol.
ALIMENTOS PERMITIDOS
Cereales integrales, vegetales que crezcan bajo tierra, té verde, soja, algas, ciruelas, té chino japonés, arroz integral, mijo, maíz, centella, avena, cebada y trigo.
- Amasake: es un postre natural preparado a partir de arroz dulce, arroz integral y mijo o avena.
- Azuki: son habas de soja cultivadas en Japón. Beneficiosas para el aparato digestivo.
- Bifun: son espaguetis de harina de arroz, producidas en China.
- Hojas de Shiso: se utilizan para envolver rollitos o saladitos.
- Algas: son una fuente de sales minerales y vitaminas.
- Hijiki: Son semillas que se dejan en remojo por 30 minutos. Posteriormente. 20 minutos de cocción. Se ponen en ensaladas.
- Árame: son semillas que se dejan 10 minutos en remojo y luego se cocinan por 10 minutos. Se ponen en ensaladas.
- Otras semillas buenas son: girasol, sésamo, calabaza, almendras
- Es preferible consumir pescados.
- Consumir frutas de temporada.
- Para endulzar usar malta.
- Condimentos: mochi que son semillas que se ponen en los panecillos o snacks.
ALIMENTOS PROHIBIDOS
Carnes, patatas, berenjenas, tomates, especias, azúcar blanca, pan, bebidas alcohólicas.
LAS 7 CONDICIONES PARA SABER SI GOZAMOS DE BUENA SALUD
(George Ohsawa)
- AUSENCIA DE CANSANCIO
- TENER BUEN APETITO
- SUEÑO PROFUNDO
- BUENA MEMORIA
- BUEN HUMOR
- CLARIDAD MENTAL
- DIFUNDIR LUZ Y FELICIDAD
DATO PARA TENER EN CUENTA
Para resumir. El secreto para una buena digestión y asimilación del alimento es masticar muchas veces. Ademas. No consumir agua durante las comidas. Posteriormente. Tomar una infusión de té después de cada comida.
